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午夜的絕品宵夜ㄧ位於練馬的拉麵 ㄧ番拉麵

 

 

其中說到日本的食物大家都會想到拉麵吧!

相信常常到日本旅遊的朋友應該都對“一風堂”,“一蘭”最為收悉。

但是今天我想介紹給大家一家沒有人知道的麵店,全世界也就這家 別無分店!!

店名很非常簡單明瞭 。一番拉麵(一番ラーメン)

 

來源:http://r1ban.com/

 

這家拉麵店剛好在朋友家附近,以一直沒有朋友介紹給我的。

雖然之前經過那家店好多次了,不過店面的外觀稍嫌老舊,也沒有太多座席。所以一直沒有太留意。

第一次上門的時候,這家店給客人的第一印象就是一家很有堅持的拉麵店。

 

來源:http://r1ban.com/

 

沒有寬廣的用餐空間。沒有裝潢。沒有亮晶晶的廚具設備。

但是從客人點餐到上桌的過程中,都可以從長桌的另一頭看到老闆用心在製作拉麵的樣子。

看著自己的拉麵製作過程就會有種讓人非常期待它會是怎麼樣的一碗拉麵。

店裡的菜單也非常的簡單。

湯頭三種::醬油,鹽味,味噌。

拉麵三種:一番拉麵(定番)

製化的,叉燒拉麵,拉麵(基本款)

當然客人也可以單點配料加(溏心蛋,筍子,蒜泥,奶油,玉米粒,豆芽菜,蔥….等等…)

每碗拉麵都是全客製化的,湯頭要濃要淡,麵要軟要硬,甚至是更複雜的項目,只要做得出來老闆都會應付客人需求。

信供給客人的服務。應付客人需求。相信這些也都是大部份連鎖拉麵店很難一一提供給客人的服務。

 

另外這家店的營業時間為晚上18:30〜3:00

或許會有非常多的人跟我抱持著同樣的疑問。。。開到半夜會有生意嗎???

後來問老闆為什麼營業時間跟其他店家都不一樣。

原來現在的店長已經是第三代了,在爺爺經營的時候附近還挺熱鬧的,當時很多打拼賺錢的人都會很晚回家,所以才會晚餐時間才營業,半夜才打烊。這個『傳統』也就這樣被流傳下來了(笑)。

而讓我驚訝的是。客人最多的時段並不是在剛開門時的晚餐時間,反倒是在23~1左右。

而且非常多的客人都是常客,大家都是專程過來這裡吃碗拉麵,時間一到大家就會很有默契的聚集在店門口。

而我,久而久之好像也變成了老闆認可的常客了。

抱歉圖搜集的不多敬請見諒

 

來源:http://r1ban.com/

 

 

有興趣的朋友請點擊下方的連結

http://r1ban.com/access

 

最後修改於 週二, 11 八月 2015 17:26
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