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日本人生吃雞蛋是真的嗎?

 

 

是的,一點也沒錯。

來源:http://www.tamago-club.co.jp/newstop/29.html

 

在日本,雞蛋被認為是可以生吃的食品。在米飯上只有生雞蛋澆上醬油的「生雞蛋拌飯」是料理的一種,甚至存在「生雞蛋拌飯」這樣的專門店。

 

 

雞蛋生吃是否安全呢?

 

在日本,雞蛋上市前會使用氯氣臭氧等,或是在高溫的熱水中浸泡數秒,以徹底的消毒來防止沙門氏菌的產生。

來源:www.zensho.co.jp/jp/safety/report/egg

 

因此能夠生吃的安心雞蛋才可以上市。通常日本雞蛋的賞味期限是十天左右。

 

 

為什麼雞蛋要生吃呢?

 

其實生吃雞蛋是日本人特有的飲食習慣。

在日本料理中可以見到許多使用生雞蛋的料理。

來源:http://www.tablemark.co.jp/recipe/onabe/recipe10.html

 

像壽喜燒是沾上生蛋食用,被稱為月見丼的料理是在雞肉鬆上澆上生蛋黃,把蛋黃當作是滿月而命名的。

 

如果是壽喜燒的話很容易理解,但光是「生雞蛋拌飯」會不會太簡單了呢?

 

在日本竟然有販賣生雞蛋拌飯專用的醬油。

而且到目前為止,販賣的種類竟高達數十種。

來源:http://blog.livedoor.jp/ando_shinsaku/archives/4371533.html

 

 

由此可知日本人對生雞蛋拌飯的喜愛。

如果有機會來到日本,請不妨試試生雞蛋拌飯,也許會覺得很美味也說不定。

 

來源:http://coodo.jp/?p=2669

最後修改於 週六, 08 八月 2015 12:23
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